Jumat, 06 Mei 2011


2 layers of sponge chocolate base
Filling inside with whipped cream
Covering with whipped cream , Dark Cooking Chocolate & White Cooking Chocolate
Garnish with red cherry

Minggu, 01 Mei 2011

Princess Birthday Cake For Aira


2 layers of chocolate sponge Base
Filling inside with butter cream
Covering with butter cream & colour chocolate
Topping with Princess accesories

Jumat, 22 April 2011

Cake Pisang Tabur kenari


Resep Cake Pisang (Banana Cake) Tabur Kenari

Bahan :
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
150 gr mentega
250 gr gula pasir
250 gr terigu
4 buah pisang ambon dihaluskan
1 sdm air jeruk lemon ditambahkan di dlm pisang yg telah dihaluskan
Kacang kenari secukupnya

Cara membuat :
Kocok mentega dan gula hingga mentega pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok terus hingga rata
Masukkan terigu sambil di ayak aduk rata
Di tempat lain,kocok putih telur hingga kaku, campurkan pada adonan mentega, aduk rata
Tuang dalam loyang, taburi dengan kacang kenari, oven hingga matang (lk 45 menit suhu 180 derajat C)

Selasa, 19 April 2011

Colourfull Black Forest For Kak Susi


3 layers sponge chocolate base
Filling inside with whipped crean
Covering with whipped cream & colourfull chocolate
Garnish with Red Cherry

Selamat Ulang tahun Kak Susi,
Semoga panjang umur, murah rezeki, bahagia bersama keluarga...

Semoga berkenan black forestnya...

Sabtu, 09 April 2011

Black & White Cake For Mawar


2 layers sponge chocolate base
Filling inside with whipped cream
Covering with whipped cream, dark chocolate, white chocolate
Garnish with red cherry

Semoga berkenan yah...

Jumat, 08 April 2011

Heart Cake With White Choco Curls




Hadiah dari seorang istri untuk sang suami di ulang tahun pernikahannya yang ke-4
HAPPY WEDDING ANNIVERSARY.....

Base Cake : Devil's Food
Covering : Whipped cream
Topping : White chocolate curls
Garnish : Fresh White Rose

Resep Asli Devils's Food 
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A :
25 Kuning Telur
5 Putih telur
200 gr Gula pasir
25 gr Emulsifier

Bahan B :
125 gr Terigu
50 gr coklat bubuk
25 gr Maizena
1 sdt Baking Powder

Bahan C :
250 gr mentega / margarin cair
1 ssdm pasta BF

Cara membuat :
1. kocok bahan A sampai putih & kental, beri bahan b secara bertahap, aduk rata
2. Masukkan bahan C aduk rata, tuang ke dalam 2 buah loyang tulban diameter 26cm, panggang dalam suhu 160 C
3. Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan, keluarkan dari loyang
4. Basahi cake dengan simple sirup
5. Hias sesuai selera

Rabu, 06 April 2011

Cake Tabur Keju 2



Resep Cake :
Bahan :
5 btr telur
125 gr gula
141 gr terigu
1/2 sdm emulsifier
63 gr margarin lelehkan

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental
2. Tuang terigu sambil di ayak secara bertahap, aduk rata
3. Masukkan mentega cair, aduk rata
4. tuang kedalam loyang 22x22, oven hingga matang

Penyelesaian :
1. Olesi seluruh permukaan cake dengan margarine kocok
2. Parut keju dan taburi ke seluruh permukaan cake.

Mudah bukan... Selamat mencoba...



Senin, 04 April 2011

Selasa, 29 Maret 2011

Nastar Keju


Orderan dari teman kantor suami, (thx mba vini atas repeat ordernya, semoga berkenan..)
Nastar, kue kering yang selalu hadir saat hari raya.
Kali ini requestnya ditambahkan keju edam parut di adonannya jadilah nastar keju.

Resep Asli Nastar ( Ananas Tart )
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan Kulit :
250 gr margarine
250 gr butter
100 gr gula halus ( saya pakai 60 gr)
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk FC

Bahan polesan :
3 btr kuning telur
1 sdt cookie glaze

Selai nanas
Bahan :
4 buah nanas
200 gr gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata
2. masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata
3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis beri jarak satu dengan yang lainnya
4. Oven dengan suhu 140 C selama lk 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan olesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Note : ditambahkan 70 gr keju edam parut

Gak mau repot buat, order aja yuuuk ...

Cake Tabur keju untuk Amelia


Orderan dari teman facebook amelia novembri.
2 Loyang Cake Tabur Keju
Thanks Sist atas orderannya,
Semoga Berkenan...

Kamis, 17 Maret 2011

Black Forest Puding




Resep Black Forest Puding
dari NOVA

Bahan

Lapisan 1
1600 cc susu cair
200gr gula pasir
2 bks agar - agar  putih
50 gr DCC
30 gr cokelat bubuk
3 kuning telur, kocok sebentar

lapisan 2
400 c susu cair
1 bungkus agar - agar putih
180 gr gula pasir
30gr DCC
3 putih telur
1/2 kaleng blackcherry, tiriskan

cara membuat :
. Lapisan 1:
1. tim DCC bersama coklat bubuk  sampai cair dan tidak menggumpal,  masukkan susu cair   + gula pasir + agar - agar  , masak hingga hampir mendidih.
2, Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning  telur yang sudah dikocok, aduk rata, lalu tuang lagi ke dalam adonan. tunggu sampai mendidih.

lapisan 2:
3. Tim DCC hingga cair, masukkan susu cair + gula pasir + agar- agar hingga mendidih.
4. di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar - agar tadi ke dalamnya, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. tuang lapisan 2 ke atas lapisan 1.
6. susun blackcherry diatas lapisan 2 sebelum mengeras.
7. Hias dengan whipcream
hidangkan dingin.

Note : untuk black cherry nya diskip yah..


Untuk lebih praktis, di buat juga BF puding dalam cup,
Berikut penampakannya :



Senin, 14 Maret 2011

Soes Isi Vla



Ini kedua kalinya mencoba buat kue soes, yang pertama gagal adonan agak encer jd meleber pas di spuit dan hasilnya...texture spuitnya ga kelihatan sama sekali alias *polos* wah kurang bagus banget walaupun rasanya tetep enak .
Kebetulan di milis lagi membahas tentang sus, dapet deh ilmu dari para suhu2 perbakingan.
Solusi untuk kondisi diatas yaitu :
1. Pakai telor yang kecil-kecil
2. telor harus di masukkan sedikit2 dan pas telor terakhir di kocok lepas dahulu
    (supaya dapet merah +   putihnya) baru dimasukkan keadonan sedikit2 sambil
    di mixer biar gak kebablasan.

Hasilnya jadi deh seperti penampakan diatas. Menurut saya sih sudah cukup bagus walapun belum sempurna seperti suhu2.
Pokoknya practice make perfect , so... tetep semangat.. angkat mixer lagi..... * _ *
Saya pakai resep dari NCC, berikut detailnya :

Resep Soes Isi Vla :
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit :
225 ml        air
100 gr        margarine
1 sdm         gula pasir
125 gr        tepung terigu protein tinggi
4 btr           telur

Cara membuat  :
        1.  Rebus air, margarine, dan gula hingga mendidih.
        2.  Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.
        3.  Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer
             hingga kental dan rata. Adonan siap di semprotkan

Bahan Vla:
700 cc        Susu cair
150 gr        gula pasir
50 gr          tepung maizena
¼ sdt          garam
2 btr           kuning telur
1 sdm         mentega
rhum secukupnya bila suka

Cara membuat :
  1. Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan
  2. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
  3. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat
Penyelesaian :
  1. Sobek atau gunting sedikit setiap kulit soes.
  2. Masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit.
Taburi dengan gula halus, sajikan.

Minggu, 06 Maret 2011

Cake Tabur keju




kali ini orderan dari kerabat untuk dibagikan ke teman-teman kantornya.
Pilihan jatuh pada lapis surabaya sebagai cake dasarnya (1 lapis) dan ditaburi keju cheddar parut.

Selasa, 01 Maret 2011

Bolu Kukus Pelangi


Orderan dadakan yang harus selesai dalam 2 jam.
Alhamdulillah selesai tepat waktu, lega rasanya.....
Semoga berkenan .....

Resep aslinya :
Bolu Kukus Mambo
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan :
6 butir   telur utuh
2 butir   kuning telur
250 gr   gula
1/2 sdt  vanili
1/2 sdt  garam
1 sdt     emulsifier
175 ml  santan kental, matang
200 gr   terigu

Peralatan :
1. Loyang 22x22x8 poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, emulsifier dan vanili hingga mengembang dan kental, masukkan tepung yang diayak secara bertahap, aduk rata.
2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian di beri pasta pandan, strawberi, lemon dan coklat.
4. Tuang adonan coklat kedalam loyang kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning kukus selama 10 menit, demikian seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat, dinginkan keluarkan dari loyang, potong-potong.


Jumat, 25 Februari 2011

Brownies Kukus Toping Coklat Meises & keju


Resep Brownies Kukus
Sumber : NCC

Bahan A :
12 Butir telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B :
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanili

Bahan C :
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking coklat
1 sdm pasta coklat black forest

Cara membuat :
Siapkan 4 loyang ukuran 10x30x4 cm, poles dengan mentega dan alasi kertas, poles lagi
Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar.
Tuang kedalam loyang, kukus kurang lebih 20 menit
Setelah matang oleskan dengan mentega dan taburkan dengan topping sesuai selera

Selamat mencoba yah friend...

Jumat, 18 Februari 2011

Daftar Harga

Bagi yang menginginkan daftar harga NAULY CAKES by Krissanty dapat mengirimkan SMS ke 0856.91.705.110 atau E-mail : cicanti@yahoo.com

Rabu, 16 Februari 2011

CARA PEMESANAN

1. Pemesan / order masuk paling lambat 3 hari sebelum hari H
2  SMS ke 0856.91.705.110 atau e-mail  ke cicanti@yahoo.com format pemesanan :
     NAMA PEMESAN :
     ALAMAT LENGKAP:
     NO TLP  :
     JENIS KUE :
     JUMLAH KUE :
     DIKIRIM TGL :
     DESKRIPSI KUE :
3. Setelah semuanya jelas kami akan menginformasikan no. rekening dan total biaya yang harus ditransfer
3. Dp minimal 50 % dari total pemesanan baru kue dibuat.
4. Sisanya paling lambat kami terima 1 hari sebelum hari H
5 Setelah transfer harap konfirmasi pembayaran anda melalui sms ke 0856.91.705.110 atau email ke cicanti@yahoo.com
6. Di hari H kue dikirim via kurir PT. Arga nirwana Express

Contact Info :
Santy
M3 : 0856.91.705.110
Flexi : 021-68579406
e-mail / YM : cicanti@yahoo.com

Brownies Kukus


3 Layer brownies kukus
Ditaburi coklat meises ditiap layer
Garnish dengan coklat putih

Senin, 14 Februari 2011

Opera Cake



 
3 Layer jaconde cake ( almond cake)
Dilapisi ganache ditiap layer
Bagian atas disiram ganache dan ditemple edible image.

Jumat, 04 Februari 2011

Black Forest Dengan Pagar Sabuk Coklat


2 lapis sponge cake coklat
Diolesi  dengan whipped cream ditiap lapisnya
Ditutup dengan pagar sabuk coklat (samping), whipped cream dan coklat serut (atas)
Dihias dengan cherry merah.

Birthday Cake


2 layers sponge chocholate base
Filling inside with whipped cream and dark cherry
Covering with blue and yellow chocolate
Garnish with winnie the pooh accesories

Pilihan rasa cake :
Vanilla
Coklat

Pilihan Filling cake :
Coklat
Strawberry
Blueberry
Whipped Cream
Butter Cream

Cup Cake

Cup Cake di hias buttercream

Cup Cake dihias Fondant

Cup Cake dihias Chocolate Ganache

Pilihan rasa cake :
Vanila
Coklat
Strawberry
Orange

Pilihan proses :
Panggang
Kukus

Black & White Cake


2 Layers Chocolate sponge base
Filling inside with whipped cream and black cherry
Covering with dark & white cooking chocolate
Garnish with black cherry

Black Forest Classic


2 Layers Chocolate sponge base
Filling inside with whipped cream and black cherry
Covering with dark cooking chocolate
Garning with red cherry

Lapis Surabaya Super


Tiap lapisnya memakai 10 butir kuning telur
terdiri dari 3 lapis (kuning - coklat - kuning)
dan di lapisi selai strawbery di tiap lapisnya.

Kue Talam Ubi

Kue Dadar Gulung

Kulit : terigu, santan, pasta pandan
Isi (unti)  :  Kelapa parut, gula jawa, daun pandan (untuk aroma)

Sponge Cake Pandan



Tiramisu Kukus


Sumber : resep dari milis NCC
Olesan cake dengan vla kopi dan hiasan cake dengan whippy cream dan ditaburi coklat bubuk. hmmmm...yummy buanget....

Harga
Ukuran 24x24 cm = Rp 120.000

Bolu Kukus

Kali ini saya buat Bolu Kukus 200 resep dari NCC simple banget karena bahannya serba 200 jadi mudah diingat tapi rasanya enaaak...
resepnya :
200 gr gula
200 gr terigu
200 ml sprite
2 butir telur
1 sdt emulsifier

cara buat:
semua bahan di campur dan dikocok sampai kental
tuang sebagian dan diberi pewarna sesuai selera
tuang kedalam cetakan yang telah dilapis kertas
kukus selama 20 menit.

Gampang kan.... want to try????